Сахар (2014)

Документальный фильм Дэймона Гамо, продолжение его исследований в области питания и экологии, посвященное проблеме скрытого сахара, который содержится в большинстве продуктов, которые мы считаем безопасными и даже полезными для здоровья. Режиссер решил провести личный эксперимент: в течение нескольких недель он питался исключительно едой с маркировкой «полезно для здоровья», не добавляя в рацион явного сахара в виде конфет, выпечки или сладких напитков. В процессе эксперимента Гамо отслеживал изменения своего самочувствия, анализы крови, уровень энергии, вес и даже работу мозга, чтобы понять, как именно влияет на организм регулярное поступление добавленного сахара из неочевидных источников. Он обнаружил, что в обезжиренных йогуртах, мюсли, протеиновых батончиках, пакетированных соках, соусах для салатов и даже в хлебе для тостов может содержаться до 40 грамм добавленного сахара на порцию — это значительно превышает дневную норму, рекомендованную ВОЗ. Фильм также разбирает, как пищевая промышленность на протяжении десятилетий манипулирует потребителями, используя маркетинговые ходы и подменяя жиры на добавленный сахар в обезжиренных продуктах, чтобы они сохраняли вкус. Гамо обращается к экспертам в области питания, эндокринологам и представителям индустрии, чтобы разобрать, как связан рост уровня ожирения, диабета второго типа и других заболеваний с повсеместным использованием сахара в переработанных продуктах. Режиссер не дает заученных советов и не призывает полностью отказываться от сахара, а показывает проблему на наглядном личном примере, делая сложную тему доступной для зрителей, которые не разбираются в тонкостях диетологии. Картина получила положительные отзывы критиков за простоту изложения и отсутствие нравоучений, а также за то, что она помогает пересмотреть привычки в питании без лишнего стресса.